– za 4 osebe

– čas priprave: 3-4 ure

Predpriprava:

Očistimo fižol, operemo, ga namočimo in pustimo 12 ur.

Priprava: 

Fižol odcedimo in ga damo kuhati v hladno vodo. Ko zavre, ga odcedimo in damo v drugo vodo. Potem dodamo drobno narezano čebulo in slanino, česen, lovorov list, sol in poper.

Zelje in svinjska rebra operemo in damo ločeno kuhati v toplo vodo. Krompir očistimo, operemo in zrežemo na kocke, skuhamo in dodamo v fižol.

Kuhana svinjska rebra ločimo od kosti, narežemo meso in ga dodamo fižolu. Na koncu dodamo še odcejeno kislo zelje, premešamo in po potrebi dodamo vodo, v kateri se je kuhalo suho meso. Joto posolimo in dodamo poper.

Sestavine:

• 240 g kislega zelja
• 320 g krompirja
• 160 g rumenega fižola
• 250 g suhih svinjskih rebr
• 20 g suhe slanine
• 40 g čebule
• 20 g česna
• 1 lovorov list
• sol in poper po potrebi.