FUNTANA - ISTRA – turistička zajednica

  • 4.04.

    9°C15°C

  • 5.04.

    10°C15°C

  • 6.04.

    10°C17°C

Kajak
Marina u Funtani
otoci-plaze
Klinci na plazi
Funtana zimi
Proljece

Dodaj u planer boravka

Webcam

webcam
Temp. zraka:
15 °C
  Temp. mora:
15.6 °C
Vlažnost:
55 %
  Tlak:
1011.8 hPa
Vjetar:
10 km/h NNW
  Kiša:
0 mm/h

Rižot od školjaka i rakova

- za 4 osobe
- vrijeme pripreme 60 minuta

Priprema:

Dobro očišćene i oprane školjke staviti u odgovarajuću posudu sa zagrijanim uljem, poklopiti i pirjati dok se ne otvore. Iz školjaka izvaditi meso, a sok sačuvati za temeljac.

Škampe očistiti, odvojiti repove, izvaditi meso, a od oklopa, glava, soka od školjaka i začinskog povrća napraviti temeljac. Rižu očistiti, oprati i napola propirjati s cijelim lukom.

Na maslinovom ulju propržiti narezani luk, a kad požuti dodati sitno kosani češnjak, peršin, rajčicu, meso od rakova i školjaka te nekoliko cijelih školjaka. Sve kratko propirjati i dodati rižu, vino i temeljac - tako da tekućina bude dva prsta iznad riže.

Sve lagano pirjati dok riža ne omekša pa dodati limunov sok, papar i sol. Naribani sir poslužiti posebno.

Sastojci:

  • 120 g jakopskih kapica (čisto meso)
  • 150 g dagnji
  • 120 g vongola
  • 150 g škampa
  • 200 g riže
  • 100 g rajčice
  • 100 g luka
  • 20 g češnjaka
  • 0,6 dl maslinovog ulja
  • 1 dl bijelog vina
  • 20 g peršina
  • 40 g sira začinsko povrće (mrkva, peršin, celer)
  • ½ limuna sol i papar po potrebi

Smještaj

karta

Anketa

Kako ste došli do informacije o Funtani?

Glasuj » Rezultati

Newsletter