FUNTANA - ISTRA – turistička zajednica

- za 4 osobe
- vrijeme pripreme 45 minuta

Priprema:
Dagnje dobro očistiti i oprati. Češnjak očistiti i sitno narezati, a peršin sitno nasjeckati. U slanoj vodi skuhati špagete. Dagnje staviti u odgovarajuću posudu na zagrijano ulje, a kad se otvore ocijediti ih i sačuvati vodu (temeljac).

Na maslinovu ulju prepržiti češnjak i peršin, dodati očišćene dagnje i malo temeljca pa zaliti bijelim vinom. U umak dodati sol i papar po potrebi, posuti krušnim mrvicama te na kraju dodati kuhane špagete. Sve zajedno još kratko prokuhati.


Sastojci:
•    1 kg dagnji
•    320 g špageta
•    0,7 dl maslinovog ulja
•    0,2 dl ulja
•    30 g češnjaka
•    15 g peršina
•    1 dl bijelog vina
•    25 g krušnih mrvica
•    sol i papar o potrebi